4kia.ir ****************************************************** ****************************************************** نفیس فایل nafisfile.com
گزارش كارآموزی كارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف – پ تیكا
نوشته شده توسط ادمین وب در ساعت 12:25 ب.ظ

گزارش كارآموزی كارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف – پ تیكا

به تعدد 70 صفحه قابل ویرایش ورد

 

فهرست مطالب

عنوان صفحه

مقدمه 3

نوع محصولات تولیدی 5

ورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبار 6

ورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداری 12

كاربرد انواع ادویه و عملكرد آنها 13

ویژگی‌های محصولات مرغ آماده طبخ 23

فرآوری 23

ویژگی‌های مواد اولیه 25

فرآیند تولید 27

بسته‌بندی 28

كنترل كیفیت 30

روش اجرایی كنترل كیفیت 30

كنترل كیفیت مواد اولیه 32

بازرسی و كنترل كیفیت محصول حین تولید 45

بازرسی و كنترل كیفیت محصول نهایی 51

تأیید نهایی و كنترل كیفیت 54

بخش میكروبی 55

بخش شیمیایی 64

خروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرف 72

توضیحات نهایی 73

منابع و مآخذ 75


گزارش كارآموزی كارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف – پ تیكا


»
می توانید دیدگاه خود را بنویسید
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.
 
 

شارژ ایرانسل

فال حافظ